La Carambola Beneficios y Propiedades Curativas para la Salud

Dentro de la gama de las frutas exóticas tropicales, la carambola es conocida mayormente por sus propiedades medicinales en cuanto a la prevención y cura de enfermedades como la anemia, diabetes, complicaciones generadas por el dengue, entre otras.

¿Qué es la carambola o torombolo?

También conocida como fruta estrella (star fruit en inglés) debido a su similar apariencia a una estrella al cortarla, es una fruta exótica proveniente de indonesia y malasia con un cultivo que se ha extendido a países de América (Colombia, República Dominicana, Venezuela, México, Honduras, Costa Rica, Panamá, Puerto Rico, entre otras), Asia y en algunos países mediterráneos. En sus inicios se caracterizaba por su sabor excesivamente agridulce, sin embargo en la actualidad se han introducido semillas y materiales vegetativos que provienen de Tailandia y Taiwán que han permitido una selección de variedades más dulces.

el torombolo como fruta dependiendo del lugar donde nos encontremos y sobretodo dependiendo de su procedencia original, puede ser conocida con diferentes nombres, como “cinco dedos” en República Dominicana, “tamarindo chino o dulce” en Venezuela, “tiriguro” en Costa Rica o “caramboleiro” en Brasil.

Una de sus principales ventajas es que no tiene una determinada época de maduración por lo que da la posibilidad de encontrarla fácilmente en los mercados y fruterías en prácticamente cualquier mes del año.

Características de la carambola

Forma

Presenta una apariencia ovalada y alargada, con cinco que al cortarla presenta una peculiar forma que recuerda a la de una estrella con cinco puntas.

Tamaño y peso

Es de un tamaño pequeño y presenta una longitud aproximada entre 7 y 12 centímetros.

Color

Presenta una piel fina, lustrosa y comestible de un color entre verde o dorado y amarillo o verde, como también, una jugosa y crujiente pulpa de textura suave de color amarilla vidriosa

Sabor

Los frutos de mayor tamaño son de mejor sabor y dulces que los más pequeños que suelen tener un sabor más agridulce y ácido. La pulpa tiene pocas o ninguna semilla.

Árbol de carambola

El árbol de esta fruta puede llegar a alcanzar hasta una altura de 10 metros, con una copa más o menos aparasolada y compuesta por muchas hojas de color verde, además, de que sus flores aparecen en cortos racimos y poseen un color rosa.

La fruta de la estrella proviene de una baya con 5 costillas prominentes que contiene de tres hasta cinco estrías longitudinales.

Cabe destacar que, su ubicación debe ser a pleno sol, protegido del viento, en climas tropicales lluviosos con temperaturas mayores a 5 ºC,

y en suelos ricos de materia orgánica y buen drenaje.

Se multiplica por semillas e injertos.

La carambola beneficios para la salud

Debido a que su jugosa pulpa es una de las mejores fuentes de pro-vitamina A, vitamina C, potasio, calcio y demás nutrientes antioxidantes es una fruta al igual que el noni o morinda y la guanabana ayudan a prevenir el riesgo a desarrollar cáncer, enfermedades degenerativas y cardiovasculares, además de todo esto, es recomendable su consumo en mujeres embarazadas y en etapas de lactancia, en deportistas, niños, jóvenes y adultos para una dieta tanto sana como equilibrada.

No obstante, es una fruta que se caracteriza por tener cualidades desintoxicantes gracias al bajo aporte calórico, como de grasas e hidratos y un elevado contenido en agua. Es ideal para aquellas personas que quieran mantenerse en cuanto a peso, o en dietas para adelgazar.

Otra cualidad que tiene esta maravillosa fruta de la estrella es que actúa como laxante suave, lo que unido a su contenido en fibra soluble la convierte en una opción maravillosa para la mejora en cuanto al tránsito intestinal además de poder ser consumido por diabéticos.

¿Para qué sirve la carambola o fruta de estrella?

1. Como ya lo dijimos anteriormente, la pulpa de esta fruta contiene fibra, como se sabe es un regulador para el metabolismo, lo cual ayuda como laxante a aquellas personas que sufren de estreñimiento.
2. Tiene un aporte de potasio alto, cual es un mineral necesario en nuestro cuerpo para la generación y transmisión de información del impulso nervioso.
3. Es excelente su consumo para bajar de peso
4. Su característico aporte bajo de azucares logra que esta fruta pueda ser consumida por personas que padecen de diabetes.
5. Aporta vitaminas C y A, excelente para la visión, el sistema inmunológico, formación de colágeno, y para la mejora del estado de la piel.
6. Ayuda a prevenir la anemia y a bajar la fiebre.

Como se come el torombolo

Puede comerse sola, como también puede variarse en jugos, pan, mermeladas entre otros postres. Aquí te dejamos 3 recetas e ideas para consumirla:

1. Mermelada de Carambola

En una cacerola echamos 6 carambola ya lavadas y cortada, azúcar al gusto, ralladura de limón. Cocinamos moviendo constantemente de 45min a 1 hora (hasta que los líquidos se reduzcan y se forme la mermelada). Cuando ya esté lista lo colocamos en un envase de cristal y dejamos refrescar para luego proceder a meterla en el refrigerador hasta el momento de servir.

2. Refresco de Carambola

Picamos la pulpa de 13 carambolas lavadas, las introducimos en una licuadora con azúcar al gusto y el agua. Una vez que este todo bien licuado, lo colamos y por ultimo servimos con hielo.

3. Postre de Carambola

Lavamos y cortamos las carambolas en lonchas (no se le quita la piel), las bañamos con zumo de naranja, esparcimos por encima un poco de azúcar y lo colocamos en el refrigerador para enfriar.

Carambola fruta peligrosa

Según estudios científicos, el consumo de la carambola en exceso puede generar un tipo de envenenamiento con efectos neufrotoxicos y neurotóxicos debido a que puede llevar a desarrollar problemas en los riñones y a su vez en el sistema nervioso central ya que esta fruta contiene un ácido  llamado “caramboxin”. Por esto mismo, no es recomendable y debería prohibirse que personas que presenten fallas renales o que están en procesos de diálisis ingieran esta fruta porque sus cuerpos no están aptos o no tienen la capacidad para la eliminación de esta toxina.

Los síntomas más comunes de intoxicación por consumo de carambola son hipo, estados alterados de la conciencia, vomito, agitación psicomotora, epilepsia y hasta una persona intoxicada puede llegar a caer en un estado de coma. Por esto mismo, la mejor recomendación en presencia de estos síntomas es consultar a su medico.