La maracuyá, una de las frutas exóticas tropicales que cualquiera querría incluir en su dieta por los numerosos beneficios que se ha demostrado que tiene en la salud, ayudando a prevenir enfermedades y aliviando los síntomas de otras. En el caso de vivir en un lugar con las condiciones necesarias, no se debería desperdiciar la oportunidad cosechar el maracuyá en casa esta fruta tambien es conocida con el nombre cientifico de passiflora edulis.
Que es la maracuya o fruto de la pasion
La fruta de Maracuyá, o la fruta de la pasión, es una baya de apariencia ovalada o redonda con un diámetro entre 4 y 10 cm, posee una cascara dura muy amarga para el consumo, y en su interior se encuentra la pulpa dulce y olorosa llena de numerosas semillas pequeñas de color negro. Así mismo, existen distintas variedades para este fruto de clima tropical, como lo son, la maracuyá amarilla, la maracuyá naranja y la violeta; siendo las dos primeras más cultivadas en Latinoamérica, y la variedad purpura, más resistente a un clima templado es más cultivada en África.
Esta fruta es producto de la planta pasiflora, que por sus características físicas, se le ha dado una relación con la fiesta cristiana de la cuaresma, la pasión de cristo, y de allí el nombre de fruta de la pasión
Maracuya propiedades y beneficios
Las diversos beneficios y propiedades del Maracuyá, trae diversos aportes para el organismo y esto a incrementado su inclusión en la dieta de muchas personas.
Una sola baya contiene vitamina C y provitamina A o beta caroteno, que cumplen la función de antioxidantes. Además de minerales como el potasio, fosforo, magnesio, hierro y calcio, que cumplen funciones de equilibrio en el cuerpo. Sin hablar de su bajo contenido calórico y el gran aporte de fibra y agua.
Beneficios de la maracuya para adelgazar
- La fruta de la passiflora edulis contiene casi un tercio de fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol, regula los niveles de azúcar en la sangre y limpia el colon.
- Solo hay aproximadamente 50 calorías en una maracuya, por lo que es un alimento ideal para perder peso si lo sustituyes por otros alimentos.
- Esta fruta es muy rica en vitamina C, que protege la glándula pituitaria del daño y ayuda a su piel a retener su elasticidad después de la pérdida de peso.
- Esta súper fruta contiene enzimas que ayudan a la digestión haciendo que el proceso de desintoxicación y eliminación sea más eficiente.
- El alto contenido de vitamina A y betacaroteno en la fruta de la pasión ayuda a combatir las afecciones inflamatorias que podrían estar saboteando su pérdida de peso y también aumenta su sistema inmunológico.
- Los antioxidantes del passiflora edulis ayudan a combatir la celulitis, disuelven los depósitos de grasa y ayudan a la piel a recuperarse de la pérdida de peso extremaLa fruta de la pasión es muy rica en vitamina E, lo que reduce el dolor en las articulaciones para que pueda hacer ejercicio sin dolor y también mejora la función metabólica general del cuerpo.
- La fruta de la pasión es también una fuente vegana de hierro, que ayuda a que todas las reacciones químicas en el cuerpo, incluidas las responsables de la respiración celular y la desintoxicación, funcionen con un rendimiento máximo.
- También es muy rica en potasio, que ayuda a regular el metabolismo y la presión arterial.
- Otros beneficos que se debe mencionar es que es una buena fuente de hierro, cobre, magnesio y fósforo que ayuda a mantener los nervios estables, mientras hace dieta y también previene la piel seca y la pérdida de cabello que puede ocurrir cuando está a dieta.
Maracuya beneficios para diabetes
Esta es otra fruta donde no se desperdicia nada. La cáscara de la passiflora edulis o fruta de la pasión se ha utilizado para elaborar harina, sí, harina y se han realizado experimentos que demuestran que las lecturas de glucosa se ven afectadas de manera positiva. El uso de la harina de maracuyá ha resultado en lecturas de glucosa más bajas para algunas personas..
La cáscara también se usa para hacer un extracto que se ha usado para reducir la lectura de glucosa en personas que padecen diabetes.
La buena noticia es que no se informaron efectos secundarios. Parece que vale la pena intentarlo. He estado evitando todos los tipos de harina porque están demasiado alejados del estado natural del producto alimenticio original. Sin embargo, tomé la decisión de intentarlo, como una alternativa para reducir la lectura de glucosa.
Permíteme recordarte aquí, la moderación es la clave. Coma porciones pequeñas de lo que come. Debido a esto, también comerá más comidas que la persona promedio sin diabetes.
El maracuya y embarazo
Es muy recomendado el consumo de maracuyá en el embarazo y la etapa de lactancia, dado a las propiedades de la la fruta de la pasion y sus beneficios para la salud de las madres en periodo de gestación, ya que regula la presión arterial y el colesterol, además del ser una fuente de calcio y magnesio que ayuda al fortalecimiento de los huesos. Así mismo, ayuda en la elasticidad de la piel y presenta bajo contenido calórico, actualmente es muy empleado en tónicos y mascarillas para la reducción de las estrías.
Como se come la maracuya
La maracuyá es una fruta excelente para realizar distintas recetas, tales como, helados, ensaladas de frutas, muses, mermeladas, entre otros dulces y es excelente consumirla en jugo o refresco de maracuyá.
Al momento de comer una maracuyá, lo principal es saber elegir la fruta y distinguir el momento en el que está madura y lista al consumo. Para ello, debemos elegir aquellas frutas que su corteza se observe algo arrugada, ya que esto nos indicara que la fruta ha perdido algo de humedad y se encuentra lista para ser comida. Es mejor, escoger frutos que se sientan mas pesados para su tamaño, para ayudar a que la fruta de la pasion madure, lo recomendable es envolverla en papel periódico u esperar unos días.
Saber como se consume el maracuyá es muy importante, se debe cortar la fruta a la mitad, para dejar al descubierto su suave interior, conformado por su pulpa y sus semillas. Luego, prestando atención, con una cuchara o tenedor se va extrayendo su pulpa y se puede depositar en un tazón o colocarlo directamente en la boca. Sin embargo, hay que ser cuidadoso al momento de comer la fruta de la pasión, ya que la cascara no se come y la corteza blanca alrededor de la misma es amarga y de un sabor desagradable.
Agua de maracuya
El agua de maracuyá o refresco de maracuyá, es una muy buena y simple forma de consumir esta fruta para que el cuerpo aproveche cada uno de los beneficios de la fruta de la pasión.
Los ingredientes necesarios son:
- Dos maracuyás
- Un litro de agua
- Azúcar
- Una licuadora
Procedimiento:
Para empezar, debemos cortar las maracuyás y colocar su pulpa en el interior de la licuadora, junto con la mitad del agua. Posteriormente, se empieza a licuar la pulpa.
Después, el contenido de la licuadora se vierte en una jarra pasando primero por un colador, para separar los restos de la pulpa que no se licuaron. Puede repetir está parte del procedimiento para aprovechar toda la pulpa del maracuyá, pero no olvide pasarlo por un colador.
Luego, añada el resto del agua y azúcar al gusto, y revuelva bien antes de beber. Al momento de servir puede agregarle hielo.
Maracuya para que sirve
Se han descubierto los diferentes beneficios de la maracuyá y como actúan sus propiedades en el cuerpo humano, dándole varios usos en las industrias de la medicina y la cosmética.
Actualmente, se ha demostrado como el consumo de la maracuyá en la dieta regular de las personas contribuye a la mejora de la circulación sanguínea, previniendo enfermedades cardiovasculares, disminuye el colesterol malo, previene la anemia; así mismo, previene enfermedades respiratorias, pudiendo reducir los síntomas del asma; además de, ayudar al aumento de defensas del sistema inmunológico, ayuda a cerrar heridas a contribuye a la cicatrización.
También esta fruta ha sido muy buena para prevenir enfermedades degenerativas, es buena para la vista y mantiene sano el cabello y las uñas. Igualmente, es muy consumida por sus propiedades relajantes, siendo usada para facilitar el sueño y levantar el ánimo. Así mismo, es utilizada para mejorar la digestión por su alto contenido de fibra; se recomienda su inclusión en las dietas para bajar de peso por su rico sabor y poco contenido calórico; ayuda a equilibrar la glucosa en sangre y además se dice que puede prevenir el cáncer.
Como se siembra la maracuya
La pasiflora o planta de maracuyá, es una planta que crece de forma natural en los países que cuentan con un clima tropical. Por eso, al momento de cultivarla es importante contar con un suelo rico en minerales y ligero, para esto se suele usar una mezcla de compost orgánico y tierra, esta planta necesita mínimo 6 horas de luz solar, lluvia ligera y suficiente espacio para crecer y expandirse, y se debe cuidar de los insectos, parásitos y las raíces de otras plantas, como las malezas y arboles.
Con semilla:
Es importante asegurarse que las semillas sean frescas, mientras más reciente sea su extracción de la fruta más pronto germinaran. Al utilizarse semillas antiguas y secas, estas podrían no germinar nunca.
Una vez recolectadas las semillas, estas deben ser lavadas y puestas a secar en un lugar a la sombra, alrededor de 3 o 4 días y luego se vuelven a lavar y secar a la sombra.
Después están listas para ser sembradas, primero se prepara una maceta aparte con una mezcla de composta y tierra, y se siembran espaciando las semillas unos 5cm cada una; a una profundidad de 1cm utilizando pequeños surcos. Luego, se deben cubrir con una ligera capa de la mezcla preparada con anterioridad.
Recuerde regar las semillas inmediatamente y de forma periódica cuando la tierra se vea seca, pero sin inundar las semillas, solo humedecer la tierra.
Las semillas pueden germinar entre los 10 o 20 días de ser sembradas. Entonces, una vez crecidas las plántulas estas pueden ser trasplantadas, con mucho cuidado de no dañar sus raíces, en un sitio fijo en el jardín.
Los lugares óptimos son aquellos en donde la planta pueda crecer y enredarse a un soporte, pero que le proporcione las condiciones antes mencionadas.
Con un esqueje:
Ya teniendo un primera planta de Maracuyá madura, se corta un pedazo de la enredadera que tenga un mínimo de tres brotes, cortándose de bajo del brote mas bajo (este proceso resulta mejor en una parte más nueva de la enredadera).
Luego, este esqueje se planta de forma inmediata en una maceta anteriormente preparada con la mezclas de compost y tierra. Entonces, al no tener raíces, es necesario mantenerla en un ambiente constantemente húmedo hasta que desarrolle sus raíces propias.
Aproximadamente, en un par de semanas al esqueje le saldrán raíces y será como cualquier plántula lista para ser trasplantada a un sitio fijo.
Una vez que tu planta de maracuyá está madura puede pasar un año o año y medio para que puedas cosechar la delicias frutas.
Quiza te interesa conocer otras frutas raras o poco comunes:
- El cucamelon o melothria scabra
- Arbol del pan o yaca
- Jobo de la india o fruta mangostan
- Propiedades de la fruta copoazu
Conclusion
La maracuya es una fruta exótica que tiene muchos beneficios y además es muy sabrosa se puede comer de diferentes maneras y hasta se puede tomar en agua fresca, si alguna vez tienes la oportunidad de probar la maracuyá no dudes en hacerlo estoy seguro que te va a encantar.
Referencias
- https://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html
- http://visihow.com/Lose_Weight_with_Passion_Fruit
- https://howtocontroldiabeteswithdiet.com/the-benefits-of-passion-fruit
- https://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html