Es común escuchar hablar a las personas sobre el té de Assam o leer de las propiedades y beneficios del té negro, ahora si no tienes mucha información sobre este tipo de té o te han ofrecido beberlo y lo has rechazado por no saber de qué es y de donde proviene, no te preocupes, en el siguiente artículo te comparto algunas características que te pueden ayudar a aclarar tus dudas sobre este tipo de infusiones y poder saber cuáles son sus propiedades y beneficios para tu salud.
Qué es el té de Assam
Esta infusión es una variedad de té negro que lleva el nombre de la región de la india donde se produce, su fabricación es específicamente de la planta Camellia Sinensis, es famoso por su cuerpo, aroma y sabor maltoso, presenta un color brillante y fuerte, se consume por lo general como bebida aromática para tomar el desayuno, así que puedes degustarlo con unas tostadas o algún otro alimento de tu preferencia que tomas en el desayuno.
El té de Assam es el té negro más bebido en estados unidos, Inglaterra, Irlanda y Canadá, se utiliza como base para muchas mezclas de tés blend, por su fuerte aroma y particular sabor, perteneciendo a la gama conocida como té de punta, lo que favorece la infusión y aporta su sabor sabroso y su fuerte concentración de aroma y gusto en el paladar.
Orígenes del té de Assam
Te cuento que los origines del té de Assam son milenarios, lo que hace que la historia de este se divida en dos, es decir, una historia de su cultivo original en la India y Asia y otra muy particular que es su historia en occidente, sin embargo de la primera se sabe muy poco y se tiene como dato que era una de las bebidas preferidas en la dieta de los emperadores del continente asiático.
Ahora, en relación a su historia como té en occidente, te cuento que data de 1834 cuando la compañía colonizadora de las indias orientales británicas fue intervenida por un comité de expertos que se denominaron el “comité del té”, y comenzaron a evaluar la naturaleza científica y el potencial comercial de esta infusión, y al comenzar a producir el té en las teteras chinas traídas de Hong Kong le aportó una buena crítica entre el público británico, lo cual lo popularizó como bebida de consumo masivo en occidente y nos regaló la posibilidad de beber esta maravillosa bebida.
Sin embargo, te cuento que el cultivo del Assam, a diferencia de otras variantes del té negro, solo se puede realizar en tierras bajas y debe estar expuesto a cambios climáticos de estaciones para poder garantizar una buena cosecha con su aroma y sabor particular, por ello crece en una región baja de Assam cerca del rio Brahmaputra, que ofrece suelos arcillados ideales para su cultivo y posterior cosecha.
Cómo se hace y cómo se toma el té de Assam
El té de Assam se prepara distinto a las otras variedades de té negro, por lo que debes utilizar menos cantidad en su preparación debido a su fuerte aroma y sabor, lo recomendable es que utilices 1gr de té por cada 240ml de agua, mientras que para los otros té negros se suele utilizar 4gr de hierba, también te recomiendo que a la hora de prepararlo no utilices infusor ya que este hará que el té no pueda desarrollarse de forma ideal mientras lo dejas en reposo.
Una vez que tienes medido las hojas secas de té, debes calentar el agua entre 85 y 90ºC, debido a que esta es la temperatura ideal para que las hojas suelten sus mejores esencias, una vez el agua alcanza esa temperatura debes verter el té sobre ella y dejarlo en un tiempo de infusión de 3 minutos aproximadamente y debes estar pendiente de no superar este tiempo, porque si no se te puede volver desagradable y amargo al gusto.
Este te puedes beberlo en agua o en su versión más británica que es con leche, se suele beber caliente o temperatura ambiente, y endulzar bien sea con miel, con azúcar o con algún endulzante de tu preferencia, te propongo que pruebes las distintas modalidades y encuentres la forma que más te gusta tomar esta aromática.
Propiedades curativas del té de Assam
El té de Assam te proporciona propiedades antioxidantes, lo cual es bueno si eres una persona que vive una vida rutinaria de oficina y con poco tiempo para ejercitarte, sin embargo, si esperas que esta infusión te aporte beneficios antioxidantes te sugiero beberla infusionada solo en agua, si la bebes regularmente con leche ésta reducirá los aspectos antioxidante que promueve por la exposición a la lactosa y el contenido graso de la misma.
También te brinda un alto contenido en vitamina B1, lo cual ayudará a las células de tu organismo a convertir los carbohidratos en energía, especialmente al cerebro y al sistema nervioso, y además te mantiene despierto, debido a la cafeína que contiene, lo cual hace que puedas aprovechar mejor tus horas productivas durante el día. Sin embargo, ten en cuenta que es recomendado como un té de desayuno y no como un té para la tarde, ya que te puede producir el efecto contrario y causarte insomnio.
Además el consumo de esta infusión te puede ayudar a prevenir el desarrollo de células cancerígenas, especialmente el cáncer en ovarios para las mujeres y el cáncer de pulmón en los hombres, ya que este té es rico en polifenoles que es un antioxidante que previene el daño celular degenerativo, pero no solo para la prevención del cáncer sino también para enfermedades del corazón y el colesterol elevado.
Dicen también que hay investigaciones que demuestran que el té de Assam te ayuda a prevenir enfermedades como el Parkinson, como su potencial para prevenir enfermedades graves, ya que ayuda a las células a generar encimas protectoras contra ese tipo de enfermedades que pueden afectar tu organismo.
Beneficios del té de Assam
El té de Assam te puede ayudar a mejorar tu agudeza mental, debido a su alto nivel antioxidante te provee beneficios para una mayor velocidad de procesamiento, de memoria, de concentración y te ayuda a estar alerta y encontrar soluciones más efectivas, debido a su alto nivel de cafeína. También hace que se fortalezca tu sistema inmune y te ayude a reducir los niveles de estrés cotidianos y evitar desarrollar futuros estrés postraumático.
Usos medicinales del té de Assam
El té de Assam se ha utilizado para el desarrollo de bebidas o medicamentos que buscan proporcionar energía al organismo y promover el sistema nervioso, también en los medicamentos antioxidantes para fortalecer el sistema inmune y ayudar a la prevención de enfermedades graves. También al ser un buen estimulante energético del organismo se ha utilizado medicinalmente para las personas que se recomienda bajar de peso, ya que el mismo afecta su salud.
Efectos secundarios del té de Assam
Dentro de las contraindicaciones de esta infusión encontraras que su consumo debe ser regulado, más que todo en los horarios nocturnos, incluso no se recomienda beber este té por las noches ya que puede causar insomnios importantes dado su nivel de cafeína, lo cual no es recomendable para el buen desarrollo del organismo, si consumes mucho de este té en las noches la actividad cerebral a la que someterás al organismo hará que pierdas las propiedades antioxidante que proporciona, porque tu organismo estará alerta en las horas en las que debe estar descansando y en estado de reposo, afectando la prevención de enfermedades futuras y acelerando su aparición a mediano plazo.
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Curiosidades del té de Assam
El estado de Assam es el sitio de cultivo de té negro más grande del mundo y las temperaturas en el día pueden llegar a 36ºC, lo que crea un ambiente de invernadero ideal para el cultivo del té, pero insoportable para el ser humano.
Bueno ojala este artículo sobre el té de Assam te haya gustado y puedas, a partir de ahora, disfrutar de un buen té negro infusionado en agua o con leche y unas galletas para compartir, tanto de desayuno como en la noche, buen apetito!
