Quizás te estés preguntando que es el té Gyokuro, de donde viene, como se prepara y para que se utiliza, en que países o culturas lo consumen o simplemente lo escuchaste nombrar en la tienda o viste alguna mercancía con ese nombre y llamo tu atención, pues bueno aquí te dejo un artículo en que el que te cuento un poco sobre esta hierba, sus propiedades, beneficios y algunas otras cosas que te pueden interesar.
Qué es el té Gyokuro
Lo primero que debes saber es que la hierba de Gyokuro es proveniente de Japón, su nombre significa “rocío de jade o rocío de la joya”, es un tipo de té verde, sin embargo es diferente ya que no se cultiva como el resto de las plantas de té verde sino que ésta se cultiva en la sombra y no expuesta al sol. También es una variedad de los té Sencha, lo que quiere decir que es un té que se elabora sin triturar o moler las hojas.
Una de las principales características por las que lo reconocerás es que la infusión toma un color verde pálido, que hace referencia a su nombre, ya que es hecho de una variedad de arbustos, llegándose a considerar uno de los tés más finos de la región asiática y por ende uno de los té más caros del mundo.
Origen del té Gyokuro
El origen del té de Gyokuro es un poco incierto, no se encuentran datos claros, al menos en español, que me permitan decirte con certeza un poco su historia, sin embargo, existe consenso sobre la leyenda de que se creó por accidente, dado que dicen que surgió en Uji, población al sur de Kioto, por el año de 1835, en ese año se vivió un invierno fuerte y largo para aquella zona, lo que obligó a los campesinos a cubrir sus cultivos de camellias con estructuras que soportaran esas temperaturas, lo cual produjo modificaciones importantes en la hierba.
Aseguran, entonces, que un comerciante de té de nombre Yamamoto Kahei se encontraba visitando la ciudad por ese momento y se llevó algunos brotes para comerciar en Tokio, y debido a su sabor particular y su dulzor característico el té adquirió popularidad, y ya para 1840 un especialista en cultivo y cosecha del té, de nombre Shigejuro, perfeccionó el método de siembra y nos regaló esta delicia que conocemos hoy y que yo particularmente te recomiendo.
Cómo se hace y cómo se toma el té de Guokuro
Esta infusión proveniente de la familia de los vedes Sencha, lo vas a preparar de forma distinta a todos los otros que conoces o que puedes encontrar por internet, el primer paso que deber tener en cuenta es el agua, para éste té el agua no puede alcanzar los 75º C, sino que la temperatura que debes manejar es entre 50º y 60º C para evitar que elimines sus propiedades, en este caso te recomiendo te ayudes con un termómetro de cocina.
Seguidamente del agua, tienes que tener presente es que para preparar un buen té debes utilizar mayor cantidad de hierba en el infusor, por lo general el doble de lo que usas habitualmente en otras infusiones, recomendándote utilices entre 2 o 3 cucharitas colmadas para preparar 2 tazas pequeñas, o 6 gramos por tazón.
Ahora para prepararlo finalmente, te recomiendo que coloques el infusor en la taza con el agua caliente por 1 minuto y medio si es la primera infusión, ya que este té al no estar triturado lo puedes infusionar dos o más veces, y después lo puedes beber y así disfrutar de una agradable taza de té de gyokuro.
Propiedades curativas del té de Gyokuro
Este té cuenta con múltiples propiedades, entre ellas vas a encontrar que es un buen antioxidante, cuenta en su contenido con polifenoles que ayudan al sistema digestivo a eliminar los óxidos propios de una dieta poco balanceada. Por ello, también esta aromática tiene la propiedad de ayudarte con el sistema digestivo, lo que te puede ayudar grandemente si presentas problemas de retención de líquido o estreñimiento.
Beneficios del té de Gyokuro
Uno de los principales beneficios del té Gyokuro es que es un buen digestivo y te ayuda a tener mejores digestiones después de comer, lo cual es beneficioso porque te permite ir al baño con cierta frecuencia y obtener una sensación de alivio constante.
También te puede ayudar a superar la fatiga y el cansancio constante, que deviene en problemas de concentración, debido a que posee teína, componente natural que te ayuda con la concentración y a mejorar tus horas de sueños y poder cumplir con todas tus actividades.
Además te puede ser beneficio si eres de estas personas que sufre de migraña o de dolores de cabeza constante, ya que cuenta con un porcentaje importante de cafeína, y este componente puede ayudarte a disminuir las dolencias que producen faltan de concentración, afección del sueño y descanso.
El té gyokuro cuenta con altos niveles de clorofila, lo cual te puede ayudar a prevenir infecciones bucales y a obtener un aliento fresco y saludable, así que puedes consumirlo como ayudante de tu higiene bucal.
Variedades del té de Gyokuro
Esta infusión no cuenta con variedades dentro de ella, pero si es bueno resaltarte que él ya es de por sí una variedad de los Sencha, es decir, es una variedad dentro de los tés verdes que existen en Japón y en el continente asiático.
Usos medicinales del té Gyokuro
El té de gyokuro es utilizado por la industria farmacéutica como un acelerador del metabolismo y por lo tanto como un eliminador de grasa, así como el exceso de calorías, así que si estabas pensando ponerte a dieta o quieres rebajar unas tallas puedes comenzar con una taza de este rico té.
También y debido a su propiedad antioxidante es utilizado en medicamentos que traten y prevengan las enfermedades cardiovasculares, ayudándote también a reducir el nivel de colesterol en sangre y niveles de azúcar, evitándote futuras enfermedades.
Efectos secundarios del té de Gyokuro
Como todos los tés verdes, si los consumes con mucha frecuencia el té de gyokuro, puede llegar a producirte molestias estomacales, ya que el tanino que poseen puede aumentar el nivel de ácido del estómago, afectando las paredes del mismo, por lo que te recomiendo seas prudente en su uso y consumo.
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Curiosidades del té de Gyokuro
Dentro de las curiosidades que presenta es sus altos costos en el cuidado y cultivo, y la demanda del mercado, su proceso de cultivo y recolección sigue siendo la misma que el siglo pasado, donde se cosecha con mucha delicadeza y se piensa que la hoja cultivada va a ser consumida por un emperador asiático.
Otra de las curiosidades que de seguro llaman tu atención es que posee altos niveles de teanina, que es la fuente del sabor umani, conocido como el quinto sabor que aporta características ligeramente dulces que te alegraran el paladar.
Espero que este artículo haya sido de tu agrado y que próximamente te animes a probar el té Gyokuro y puedas comenzar a recibir todos sus beneficios.
