El té Darjeeling es una variedad del té negro que se encuentra en auge, tanto en los cafés o sitios para compartir té como en las tiendas naturistas o especializadas en la venta de tés, pero seguramente no has oído hablar de esta infusión o la has oído nombrar por su reputación, pero desconoces cuáles son sus propiedades, características y beneficios que puede aportar a nuestro organismo, por lo que me gustaría compartir contigo el siguiente articulo donde te comento sobre sus cualidades y te detallo algunas de sus propiedades medicinales que datan de la antigüedad.
Qué es el té Darjeeling
Es una variedad de té negro propio de la india, específicamente de la región de Dargeeling, se encuentra catalogado como uno de los tés de alta gama, presenta un sabor astringente mezclado con una especie de almizcle que otorga su aroma particular, te puede resultar refrescante al paladar, ya que se elabora de las hojas pequeñas del té de Camellia Sinesis de la región de Asam.
La infusión se logra al mezclar estas hojas deshidratadas con agua caliente, su sabor más delicioso depende en gran parte de si la cosecha fue realizada durante el primer brote o durante los demás. Debido a su alto reconocimiento y prestigio dentro de los tés de gama alta de la India, este té ha recibido premios tanto en esta región como fuera de ella, en países como Inglaterra donde se suele tener una amplia cultura y valoración del té.
Origen del té Darjeeling
Te cuento que el origen del té Darjeeling comenzó en la región de Darjeeling en Bengala occidental en la india, en 1841, aunque se tienen registros de que sus semillas se cultivaban en parte de China años atrás, pero no es sino hasta aquí donde se popularizó y se reconoció como una infusión con propiedades y beneficios, este logro se debe a un médico cirujano de la India de apellido Campbell, quien una vez transferido a la región de Darjeeling llevó consigo semillas de este té y comenzó una plantación experimental a pequeña escala.
El cultivo de estas semillas fue una práctica que continuó el Dr, junto a otros que lo acompañaron en esa pasión durante toda la década del 40 de ese siglo, y fue tal su éxito que el gobierno comenzó la instauración de viveros por toda la región, pero no fue sino hasta 1950, cuando los británicos comienzan su comercialización, que toma popularidad mundial, lo que hace que sea conocido en el mundo como uno de los tés negros con mejor cuerpo que existe.
Como se hace y como se toma el té Darjeeling
Preparar esta infusión tiene su truco si quieres probar un buen Darjeeling, ya que para que consigas su sabor ideal debes apegarte a la receta y debes tener en cuenta varias cosas antes de realizar la infusión, lo primero que debes tener en cuenta es calidad del agua, ya que no debe ser agua común que utilizamos para la preparación de nuestros demás alimentos y bebidas, sino que debe ser agua filtrada y si es posible de manantial, es decir, debe ser agua purificada, por otro lado debes controlar la temperatura del agua, dado que la misma no puede superar los 95ºC y no puedes en ningún caso mezclar las hojas con agua hirviendo.
Una vez que tengas a la mano los ingredientes, que son las hojas del té, agua y una olla, debes colocar el agua en la olla, y poner a calentar, una vez alcanzada la temperatura de los 95ºC debes retirar del fuego, luego debes pasar esta agua a una tetera y agregas 1 cucharadita de hojas de té, dejas reposar por un espacio de 3 minutos. Es importante que sepas que el sabor y aroma de esta infusión va a depender de cuando fueron recogidas sus hojas, lo que hace que existe una variedad de tés Darjeeling, que te comentaré más adelante.
Esta es una infusión que suele beberse caliente, por lo que te recomiendo que la bebas apenas la cueles, ya que si dejas enfriar perderá su sabor y aroma característicos de una buena preparación, no se suele endulzar ya que es un té dulce y los endulzantes suelen cambiar su sabor, por lo que no te recomiendo que lo hagas.
Propiedades medicinales de la hoja de Darjeeling
La hoja de Darjeeling te ofrece propiedades curativas que se han detectado a lo largo del tiempo, siendo alguna de estas las que te copio a continuación.
- Favorece el sistema circulatorio, lo que hace que ayude con las enfermedades cardiovasculares.
- Es antioxidante, ya que te ayuda a eliminar la grasa y bacteria refugiada en las arterias.
- Energizante, lo que te puede servir si no estás con buen ánimo algunos días.
- Anticancerígeno, dado que es un antioxidante natural te ayuda a prevenir la aparición de las células malignas.
- Bactericida, lo que te ayuda a combatir problemas de infección, sobre todo en la zona bucal y digestiva.
Propiedades curativas del té Darjeeling
Si ya la hoja de este té te ofrece estas propiedades medicinales, te informo que cuando lo hacemos en té, el darjeeling potencia sus propiedades y adquiere otras que te voy a contar en la siguiente lista.
- Es estimulante, debido a sus contenidos de cafeína posee propiedades estimulantes que te ayudan a estar en mejor disposición durante tus horas productivas y al mismo tiempo combate enfermedades como la hipotensión.
- Vasodilatador, ya que posee teobromina y teofilina que te ayudan con la circulación sanguínea y al mismo tiempo a mejorar los síntomas de la tos y tratarla a largo plazo.
- Te aporta diferente minerales a tu organismo, como lo son el potasio, el magnesio y calcio, lo que te ayuda fortalecer los huesos y mantener una buena salud bucal.
- Te ofrece vitaminas B1 y B2, que te ayudan a eliminar las células muertas de la piel y revitalizar el tejido epidérmico para que tengas una piel más lozana.
- Puede servir como analgésico liviano, ya que su impacto en los dolores no es tan reconocido pero puede ayudarte a eliminar los dolores de cabeza y algunas migrañas.
- Es Antibacteriano, ya que se ha encontrado que elimina las infecciones bucales y hasta del tracto digestivo, por lo que te puede servir de astringente.
- Relajante, parece contradictorio pero es también una bebida relajante ya que si a la hora de beberlo tienes los nervios alterados, funcionará como un regulador de los mismos y te producirá un efecto de calma.
Beneficios del té Darjeeling
Te digo que beber esta infusión te aporta varios beneficios, como por ejemplo es un té que te puede ayudar si tienes problemas de memoria o concentración y te encuentras estudiando o realizando tareas que demandan mucha agudeza mental, ya que el mismo produce efectos sobre la concentración, ayudándote a que esta sea mejor.
Además te ayuda a reforzar tu sistema inmunológico, dado su contenido de aminoácido, lo que te ayuda a reforzar tu salud y mantener alejada las enfermedades y los virus que existen en el ambiente y los alimentos. Adicionalmente su aporte antibacterial te puede ayudar a mejorar tu salud bucal, es un té que suele utilizarse como enjuague bucal, ya que previene la formación de caries y refuerza el esmalte dental, dado que contiene fluoruro, lo que te ayudará a tener una mejor sonrisa y a combatir las bacterias causantes del mal aliento.
También te ayuda si quieres controlar tu peso o si estas en planes de adelgazar, ya que tomar al menos una taza de este té en las mañanas te ayuda a controlar el impacto de las grasas saturadas en tu organismo, e incluso llegar a eliminarlas, lo que te ayudará a mejorar tu figura y no sufrir ni de sobrepeso u obesidad.
Variedades del té Darjeenling
A la hora de que vayas a comprar el té darjeerling encontraras que existen varios tipos, dependiendo de cuando fueron recogidas sus hojas, por ejemplo encontraras que exíste la variedad denominada primer brote, es decir, son las hojas recogidas en el primer brote del año y sus hojas son de mayor calidad y su aroma y sabor son prácticamente único, para preparar este té debes seguir la receta que te coloqué arriba y respetar sus pasos ya que sino no lograras obtener una infusión de calidad.
También encontraras una segunda variedad que es denominada como: segundo brote, esta cosecha posee gustos más fuertes y su tiempo de elaboración es mayor, por lo que debes dejarlo reposar unos 4 minutos, a la hora de infusionarlo debes dejar la tetera cerrada y no debes abrirla ya que perderá su aroma y sabor particular de un segundo brote.
El tercer tipo, proveniente del tercer brote de hojas, también conocido como Darjeeling otoñal, tiene una sabor más ligero y sutil, y debes dejar infusionar por un espacio de 3 minutos, debes tener en cuenta que este no debes dejarlo reposar más de este tiempo porque se puede volver un poco amargo, ten en cuenta que esta variedad nunca va a alcanzar la calidad del sabor y el aroma del primero ni del segundo brote, lo cual influirá obviamente en el precio.
Usos medicinales del té Darjeeling
El uso de esta infusión en remedios viene de tiempos remotos y su uso en la medicina moderna es algo que se viene estudiando, sobre todo en la medicina homeopática o natural, ya que por ejemplo ha demostrado ser un buen remedio para el sistema nervioso, dado que es un buen estimulante cerebral, por lo que beber una taza de este té al día te ayudará a mejorar tu rendimiento intelectual. También, se ha utilizado como estimulante del metabolismo, lo que hace que te ayude a quemar grasas y a mejorar tu sistema metabólico si eres de las personas que posee un metabolismo lento.
Además ha sido utilizado como remedio para tratar enfermedades cardiovasculares, como lo son la hipotensión, por lo que tomar una taza de este té por las mañanas te ayuda a mejorar tu presión arterial. También ha sido probado como medicamento que previene los infartos debido a sus propiedades antioxidantes, sin embargo, no se han tenido resultados confiables.
Su uso como bactericida ha venido en crecimiento dado que se ha comprobado que elimina en un alto porcentaje las bacterias que se pueden formar en el organismo, y prevenir la formación de infecciones, por lo que si tienes problemas infecciosos te recomiendo beber una taza de este té y verás cómo la infección va muriendo y tu salud mejora.
Efectos secundarios del té Darjeeling
Como todos los tés negros, el Darjeeling cuando se consumen en altas cantidades puede producir alteraciones en la presión arterial, debido a sus propiedades estimulantes, lo que hace que puedas sufrir de enfermedades cardiovasculares, pero también su uso no moderado puede producir irritación en las mucosas del sistema digestivos.
Además su uso prolongado puede hacer que los taninos que posee te causen enfermedades en el estómago y el hígado, o que te puede generar enfermedades graves en el futuro, por lo que te recomiendo tener prudencia y consumir moderadamente.
No es recomendable que lo bebas si estas embarazada o si estas amamantando, ya que su efecto estimulante puede afectar al feto o alterar los nervios del niño, así como su alto contenido en otros minerales y nutrientes, por lo que en este caso es mejor suspender su uso.
Te presento otras infusiones de hiervas y tes muy beneficiosas que te pueden ayudar a tener un mejor estado de salud:
- Te de arandano para que sirve como prepararlo y efectos secundarios
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Curiosidades del té Darjeeling
Sabías que la adulteración y falsificación de este té es elevada debido a su costo, lo que hace que existan muchas imitaciones, y que éstas llegan a exceder las 40.000 toneladas por año en todo el mundo, por lo que te recomiendo tener cuidado a la hora de comprarlo.
Espero que este artículo sobre el suculento y exquisito té Darjeeling te hay gustado y hayas aprendido el arte de prepararlo siguiendo la receta según el brote en el que fue recolectado y así puedas disfrutar de una rica taza de té negro.
